Z serii: Zjedzmy coś. Acorda z krewetkami.

Acorda z krewetkami

Danie kuchni portugalskiej

Próbowałam je w Portugalii i usiłowałam je sama zrobić 

Osobiście uważam, że
danie jest jadalne :) 

Posiada specyficzny smak który trzeba lubić 

Moja rodzinka zjadła i żyją wszyscy :)

Składniki:   

7-10 średnich krewetek w chitynach

3 ząbki czosnku( lub mniej jak ktoś nie lubi)

1 liść laurowy

1 marchewka

2 cebule

3 łyżki oliwy z oliwek (może być olej)

kilka ziarenek pieprzu (ja użyłam świeżo zmielonego)

mała łyżeczka słodkiej papryki

pęczek kolendry (ja użyłam pęczek pietruszki i odrobinę pęczku kolendry)

pół szklanki białego wina

120 g suchego chleba (najlepiej kukurydzianego ale może być inny)

1 żółtko

100 g kiełbasy chorizo (ten składnik prywatnie ominęłam )

sól do smaku (dodałam Vegetę)

Przygotowanie:

Krewetki należy obrać z chitynek oderwać głowy. W garnku rozgrzać oliwę, dodać jedną posiekaną cebulę, obraną i pokrojoną marchewkę, ząbek czosnku oraz chitynki wraz z głowami. smażyć to 3 minuty. Dolać 500 ml wody, dorzucić liść laurowy, pieprz. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze ok. 20 min

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić resztę cebuli (posiekanej) dodać obrane krewetki, posiekany czosnek, oprószyć papryką słodką. Dusić ok 2-3 minuty (aż krewetki zaczną się robić różowe) i przełożyć krewetki na talerz.

Na patelnie wlać wino i chwilę trzymać na dużym ogniu. Dodać pokrojony w kostkę suchy chleb.

Powstały bulion z chitynek przecedzić i wlać na patelnię.

Dodać posiekaną natkę i dusić aż chleb się rozpadnie. Dodać krewetki i kiełbasę chorizo.

Trzymać na małym ogniu 2-4 min. Zdjąć z ognia dodać żółtko całość dobrze wymieszać i smacznego.

Ps. zdjęcie nie jest mojego autorstwa ;p
Moja potrawa została zjedzona zanim ktokolwiek wpadł na pomysł aby ją sfotografować.