Zjedzmy coś: Coxinha de galinha czyli Brazylijskie pierożki.

Dziś przepis na Brazylijskie pierożki które porostu są pycha. 

Zanim przystąpisz do wykonania przepisu upewnij się ze masz dużo czasu ;p 

bo z tego przepisu będzie można zrobić 3 potrawy.

 Pierwsza z nich będzie rosół a jeżeli zostało Ci trochę z dnia poprzedniego to super bo troszkę czasu zaoszczędziliśmy. Gdy rosołu nie masz musimy go zrobić. 

Składniki na rosół

lub jeżeli wolisz zrób po swojemu ;p

• Kurczak (lub uda i piersi )
• włoszczyzna na rosół (marchewka, pietruszka, seler, cebula, por)
• ziele angielskie, sol i pieprz
•  czosnek opcjonalnie

Do zimnej wody wrzucamy udka kurczaka (lub całego po porcjowanego, bez piersi), warzywa, ziele angielskie, ząbki czosnku, dodaj sól i pieprz. Gotuj 2 godziny. Na ostatnie pół godziny wrzucamy piersi.

teraz potrzebujemy składniki następujące:

• mąka
• biały serek  (do smarowania)
• 3 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Odcedzamy dwie szklanki rosołu do drugiego garnka. Dosypujemy dwie szklanki mąki i mieszamy podgrzewając.

 Przekładamy do miski, po wystudzeniu dodajemy trzy żółtka i wyrabiamy na gładkie ciasto.

Proszę o cierpliwość moje ciasto było dość złośliwe ale w końcu udało mi się je wyrobić dodając troszkę więcej maki ;p

Na stolnicę wysypujemy trochę mąki, jeszcze wyrabiamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Mięso z rosołu kroimy na mniejsze kawałki.

Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy kółka. Nakładamy kawałki mięsa i trochę serka.

 Zamykamy kółko i formujemy różne kształty (w moim przypadku miały to być male udka )

 W białku jajek zamaczamy pierożki i obtaczamy w bułce tartej.

 Wrzucamy na mocno rozgrzany, głęboki olej lub do frytkownicy.

 Odsączamy, gdy staną się złotobrązowe. 

I to wszystko :)

A jakie to być miały trzy potrawy??

Rosół zrobiłam z całego kurczaka wiec sporo mi go wyszło.

Wiec pierwszym daniem był rosół z makaronem.

Drugim pierożki z dowolnymi dodatkami :)

A Trzecim?

Zostało mnóstwo rosołu, ze u mnie się nic nie marnuje zrobiłam parę galaretek.

potrzebowałam tylko żelatynę. 

Mięso już obrane rozdzielić do miseczek 

w rosole rozrobić żelatynę (według przepisu na opakowaniu) i zalać mięso.

 Odczekać parę godzin i mamy kolacje ;)

Smacznego :)